Schuhbecks - Kurkuma, gemahlen - 90g

Features

• Produktmerkmale: Kurkumapulver ist ideal, um Teigwaren (Nudeln, Sptzle) eine schne Farbe zu verleihen.
• Aroma:Wrzig-erdig, mit eleganter feiner Holznote, dezent bitter und feinherb.
• Verwendung: Unabdingbar fr Currymischungen und die Gewrzmischung Ras-el-Hanout, fr Rezepte der indischen Kche (v. a. Currygerichte), Eintpfe, Suppen, Gemsegerichte, Hlsenfrchte, Reisgerichte, zum Aromatisieren von Fisch und Fleisch (Geflgel, Rind, Schwein)
• Dosierung: Aufgrund der hohen Frbekraft eher sparsam dosieren (Maeinheit: Messerspitze)
• Der besondere Tipp: Harmoniert sehr gut mit Chili, Lorbeer, Piment und Zimt

Product Description
Die Kurkuma ist ein Ingwergewchs aus den Tropen.Als Gewrz dient - hnlich wie bei Ingwer und Galgant - ihr Wurzelstock (Rhizom).Aufgrund ihrer krftig sonnengelben Farbe diente Kurkuma im Mittelalter als Safranersatz und seit alters auch als Frbemittel. Ihre deutscher Name lautet "Gelbwurz".

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