Tellicherry-Pfeffer schwarz ganz 225 g

Features

• Geeignet fr:

  pfefferiges Wrzen aller Art

  besonders dort, wo es sich lohnt,

  auf das Aroma des verwendeten Pfeffers zu achten

Product Description

Tellicherry-Pfeffer -eine der besten Pfeffersorten der Welt

Tellicherry-Pfeffer kommt aus Sdindien, aus der Malabar-Region. Dorther kommt auch der eigentliche Malabar-Pfeffer, jedoch handelt es sich bei Tellicherry um eine andere Sorte. Beide gelten als hervorragend, aber es gibt viele Genieer, die schwren auf Tellicherry-Pfeffer. Die Krner (im Bild ist das einigermaen zu erkennen: links "normaler" schwarzer Pfeffer, rechts Tellicherry-Pfeffer) sind grer als andere schwarze Pfefferkrner, was daran liegt, dass der Tellicherry spter, erst ganz kurz vor der Reife, geerntet wird. Dadurch ist wohl die Masse an Fruchtfleisch grer. Kenner verweisen auf ein deutlich von jeder anderen Sorte unterscheidbares Aroma (Geruch) und auf einen kstlich-fruchtigen "Abgang", hnlich wie bei Wein.

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